Verschil tussen veganist en vegetariër: dit moet je weten

Plantaardig eten wint steeds meer terrein. Of het nu is vanwege dierenwelzijn, gezondheid of het milieu: steeds meer mensen kiezen ervoor om vlees en dierlijke producten te laten staan. Maar wat is nu precies het verschil tussen een veganist en een vegetariër? In dit artikel lees je wat beide voedingsstijlen inhouden en hoe ze van elkaar verschillen.

Wat is een vegetariër?

Een vegetariër eet geen vlees, vis of gevogelte. Wel worden vaak andere dierlijke producten geconsumeerd, zoals:

• Zuivelproducten (melk, kaas, yoghurt)
• Eieren
• Honing

Vegetariërs kiezen vaak bewust voor een voeding zonder vlees vanwege ethische, ecologische of gezondheidsredenen. Er bestaan ook verschillende vormen van vegetarisme:

• Lacto-vegetariër: gebruikt wel zuivel, geen eieren
• Ovo-vegetariër: gebruikt wel eieren, geen zuivel
• Lacto-ovo-vegetariër: gebruikt zowel zuivel als eieren

Wat is een veganist?

Een veganist eet volledig plantaardig en vermijdt alle dierlijke producten. Dat betekent geen vlees, vis, zuivel, eieren of honing. Maar veganisme gaat vaak verder dan voeding alleen. Veel veganisten kiezen er ook voor om:

• Geen leer, wol of zijde te dragen
• Geen producten te gebruiken die op dieren getest zijn
• Bewust te kiezen voor dier- en milieuvriendelijke alternatieven

Zelfs E-nummers die van dierlijke oorsprong zijn, worden vaak gemeden.

Zijn mensen van nature vleeseters?

De mens is technisch gezien een omnivoor: een alleseter. Ons lichaam kan zowel dierlijk als plantaardig voedsel verwerken. Toch hebben we geen vlees nodig om gezond te blijven. Sterker nog, een plantaardig dieet kan de kans op bepaalde gezondheidsproblemen juist verlagen. Denk aan:

• Een lagere bloeddruk
• Minder risico op hart- en vaatziekten
• Een gezonder cholesterolgehalte

Waar haal je voedingsstoffen vandaan zonder vlees?

Zowel vegetariërs als veganisten moeten goed letten op bepaalde vitamines en mineralen. Denk aan:

• Vitamine B12 (alleen via supplementen of verrijkte producten)
• IJzer (zit o.a. in linzen, spinazie en volkoren producten)
• Eiwitten (uit noten, zaden, peulvruchten, tofu en tempeh)
• Omega 3 (uit lijnzaad, chiazaad of algenolie)
• Calcium (uit verrijkte plantaardige melk en groene groenten)

Er zijn tegenwoordig veel vleesvervangers en plantaardige alternatieven beschikbaar die deze voedingsstoffen bevatten. Daarnaast kunnen supplementen helpen om eventuele tekorten aan te vullen.

Wat is een flexitariër?

Een flexitariër eet bewust minder vlees, maar sluit het niet volledig uit. Vaak wordt gekozen voor mager en onbewerkt vlees, en op meerdere dagen in de week wordt plantaardig gegeten. Flexitarisme is populair bij mensen die willen minderen met dierlijke producten zonder deze volledig te schrappen.

Tot slot

Het verschil tussen een veganist en een vegetariër zit in de mate waarin dierlijke producten worden vermeden. Een vegetariër eet geen vlees of vis, maar vaak nog wel zuivel of eieren. Een veganist leeft volledig plantaardig en mijdt alle dierlijke producten. Welke vorm je ook kiest, beide voedingsstijlen kunnen bijdragen aan een duurzamere en bewustere levensstijl.

Lees ook: Vegan en glutenvrije traktaties: Genieten zonder zorgen